 |
|
 |
 |
| |
- Piliçleri pişirmeden önce toz şeker ile ovup bir süre beklettikten sonra pişirirseniz, daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.
- Sarımsak yedikten sonra birkaç maydanoz yaprağı çiğnemek kokuyu alıyor. Eldeki sarımsak kokusunu gidermek için ise ellerinizi limon suyu ile ovalamanız yeterli.
- Yemeğin fazla yağını almak için üzerine 2 dilim bayat ekmek yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatıp bir süre bekletin.
- Biftek, pirzola gibi etlere farklı bir tat katmak için pişirmeden önce 1 kahve fincanı süt, 1 kahve fincanı soğan suyu ve 1 kahve fincanı zeytinyağı karışımında marine edin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 3-4 saat buzdolabında bekletin.
- Etler buzdolabında 1 gün bekletilebilir. Hemen tüketilecek miktarı ayırıp, geri kalanını yağlı kağıda veya alüminyum folyoya sarılarak buzlukta 2-3 ay saklayabilirsiniz.
- Köftenin daha lezzetli olması için, köfteye ilave edeceğiniz bayat ekmek dilimlerinin kabuklarını ayırın ve içlerini ılık et veya tavuk suyunda ıslatın.Elinizle sıkıp iyice süzün ve kıymaya ekleyin
- Yemek yaparken kullandığınız et suyunu günlük tüketin. Et suyunun çok kez kaynatılması yemeğinizin lezzetinin bozulmasına neden olur.
- Önceden haşladığınız patatesleri halka halka doğrayarak yağladığınız fırın tepsisine dizin. Üzerine biraz zeytin yağı, tuz ve kekik ekip pişirin. Bütün et yemeklerinin yanında garniture olarak kullanabilirsiniz.
- Etlerin daha lezzetli olması için süt, zeytinyağı ve soğan suyunu karıştırın ve bu karışımla en az 12 saat buzdolabında bekletin.
|
|
Düdüklü tencerede pişirme süreleri
Islatılmamış kuru fasulye ve nohut: 30-45 dakika
Islatılmamış yeşil mercimek: 20 dakika
Islatılmamış kırmızı mercimek: 3 dakika
Bütün tavuk: 15 dakika
Parçalanmış tavuk: 10 dakika
Beyaz etli balık: 3 dakika
Sebze çorbası: 8 dakika
Enginar: 8 dakika
Bezelye: 5 dakika
Soyulmuş patates: 5 dakika
Kabuklu patates: 10 dakika
Havuç: 8-10 dakika
Karnıbahar: 5 dakika
Bütün kereviz: 10-12 dakika
Doğranmış kereviz: 5-6 dakika
Pancar: 10 dakika
Taze fasulye: 20-25 dakika
Yaprak sarması: 10 dakika |
|
- Piliç etlerini pişirmeden önce yarım limon ile ovarsanız, daha yumuşak ve daha lezzetli olur.
- Fırında piliç yapacağınız zaman üzerine koyduğunuz baharatları içinde de koyarsanız, yemeğinize lezzet katarsınız.
- Piliç eti Ürünlerini, buzdolabında “+2 ile +4 dereceler arasında” son kullanma tarihine kadar saklayabilirsiniz.
- Piliç eti ürünlerini, satın alındıktan kısa bir sure sonra ya pişiriniz ya da buzdolabında muhafaza ediniz.
- Son kullanma tarihinden önce, Piliç eti ürünlerini derin dondurucuda (-18 °C) altı ay süreyle saklayabilirsiniz.
- Donmuş piliç ürünlerini çözdürüldükten sonra, kesinlikle yeniden dondurmayınız.
|
|
|
 |
 |
 |
|
|